Um dos bolos mais apetitosos que existe é, sem sombra de dúvida, o bolo de cenoura. O mais fantástico de tudo é que ele é simples e fácil de se fazer.
Ingredientes para o bolo:
- 2 cenouras médias raladas
- 3 ovos
- 1 xícara de óleo
- 2 xícaras de açúcar
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Ingredientes para a cobertura:
- 200g de cream cheese
- 1 xícara de açúcar de confeiteiro
- 1 colher de sopa de suco de limão
Modo de preparo do bolo:
- Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma de bolo com manteiga e farinha.
- Em uma tigela grande, misture as cenouras raladas, os ovos, o óleo e o açúcar.
- Adicione a farinha de trigo e o fermento em pó, e misture até que a massa fique homogênea.
- Despeje a massa na forma de bolo e asse no forno por cerca de 30-40 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
- Retire o bolo do forno e deixe esfriar completamente antes de adicionar a cobertura.
Modo de preparo da cobertura:
- Em uma tigela média, bata o cream cheese até que fique macio e cremoso.
- Adicione o açúcar de confeiteiro e o suco de limão, e bata até que a mistura fique homogênea.
- Espalhe a cobertura sobre o bolo completamente frio e decore como desejar.
Seu bolo de cenoura com cobertura de cream cheese está pronto para ser servido! Bom apetite!