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Surpreenda com Pavê de Olho de Sogra: Uma Sobremesa Clássica e Fácil de Fazer!

Pavê de Olho de Sogra

Se você está procurando uma sobremesa irresistível, cheia de sabor e tradição, o Pavê de Olho de Sogra é a escolha perfeita! Essa delícia combina o doce de coco com ameixa, e é uma sobremesa clássica em muitas mesas brasileiras, especialmente em festas e datas comemorativas. Além disso, é uma receita fácil de preparar e que vai impressionar seus convidados.

Ingredientes para o Pavê de Olho de Sogra

Para começar, vamos listar os ingredientes necessários para preparar essa sobremesa saborosa e tradicional. A combinação dos ingredientes resulta em camadas cremosas e texturas irresistíveis.

Ingredientes para o Creme Branco

  • 1 lata de leite condensado
  • 2 latas de leite (use a lata de leite condensado como medida)
  • 2 colheres de sopa de amido de milho (maisena)
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • 1 lata de creme de leite sem soro

Ingredientes para o Doce de Ameixa

  • 200g de ameixas secas sem caroço
  • 1 xícara de açúcar
  • 1 xícara de água

Ingredientes para o Doce de Coco

  • 1 pacote de 100g de coco ralado (de preferência, fresco ou sem açúcar)
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 colher de sopa de manteiga

Para a Montagem

  • 1 pacote de biscoitos champagne ou maizena (cerca de 200g)
  • Leite para molhar os biscoitos
  • Coco ralado para decorar (opcional)

Passo a Passo: Como Fazer o Pavê de Olho de Sogra

Agora que temos todos os ingredientes prontos, é hora de colocar a mão na massa e preparar essa sobremesa incrível.

1. Preparar o Creme Branco

  • Em uma panela, misture o leite condensado, o leite e o amido de milho.
  • Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar e formar um creme consistente.
  • Retire do fogo e adicione a essência de baunilha e o creme de leite. Misture bem e reserve.

2. Fazer o Doce de Ameixa

  • Em uma panela pequena, adicione as ameixas secas, o açúcar e a água.
  • Leve ao fogo médio e deixe cozinhar até que as ameixas fiquem macias e o líquido forme uma calda grossa.
  • Reserve até esfriar. Se preferir, bata as ameixas no liquidificador para obter uma consistência mais pastosa.

3. Fazer o Doce de Coco

  • Em outra panela, coloque o leite condensado, o coco ralado e a manteiga.
  • Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até que o doce desgrude do fundo da panela, como um brigadeiro de coco.
  • Reserve o doce de coco para a montagem.

4. Montagem do Pavê

  • Em um refratário médio, comece a montagem do pavê:
    1. Molhe rapidamente os biscoitos no leite e faça uma camada no fundo do refratário.
    2. Cubra com uma camada de creme branco.
    3. Acrescente uma camada do doce de ameixa por cima do creme.
    4. Faça mais uma camada de biscoitos molhados no leite.
    5. Acrescente uma camada generosa do doce de coco.
  • Continue alternando as camadas de biscoitos, creme branco, doce de ameixa e doce de coco até que acabem os ingredientes. A última camada deve ser de doce de coco para uma finalização cremosa.

5. Finalização

  • Para decorar, você pode polvilhar coco ralado por cima da sobremesa ou até mesmo colocar pedaços de ameixa para um visual mais bonito.
  • Leve à geladeira por, no mínimo, 4 horas antes de servir. O ideal é deixar gelar de um dia para o outro para que os sabores se intensifiquem.

Dicas para um Pavê de Olho de Sogra Perfeito

  • Molhar os Biscoitos: Cuidado para não deixar os biscoitos muito encharcados, o ideal é que eles fiquem levemente úmidos para absorver bem os cremes.
  • Doce de Ameixa: Se você preferir um pavê menos doce, pode reduzir a quantidade de açúcar no doce de ameixa, ou optar por ameixas já adoçadas.
  • Personalize o Creme: Adicione raspas de limão ou de laranja ao creme branco para um toque cítrico que combina muito bem com o coco e a ameixa.

Por Que o Pavê de Olho de Sogra é Tão Popular?

O Pavê de Olho de Sogra une duas sobremesas tradicionais em uma só: o pavê e o olho de sogra (aquele docinho famoso de coco e ameixa). Essa combinação não só é nostálgica, como também traz texturas e sabores contrastantes que se complementam perfeitamente. O resultado é uma sobremesa que agrada a todos, desde os amantes de doces mais clássicos até quem busca algo diferente para variar nas sobremesas tradicionais.

Além disso, essa receita é muito versátil e pode ser adaptada para diferentes ocasiões: desde um almoço em família até festas mais elaboradas. É fácil de fazer e pode ser preparada com antecedência, tornando-a uma opção prática e deliciosa para quem gosta de planejar refeições especiais.

Conclusão

Se você quer uma sobremesa que vai impressionar seus convidados e arrancar elogios, o Pavê de Olho de Sogra é a escolha perfeita. Com ingredientes simples e um preparo descomplicado, essa receita clássica vai trazer muito sabor e lembranças boas para qualquer ocasião.

Gostou da receita? Experimente fazer na sua próxima celebração e compartilhe nos comentários o que achou! Não se esqueça de seguir o blog para mais dicas e receitas deliciosas. Bon appétit! 😋

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